A maioria das amostras de uva adquiridas em supermercados da capital (63%) contém resíduos de pesticidas, segundo análise finalizada em setembro pela Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor). Parte das frutas trazia, inclusive, vestígios de substâncias vetadas para esse tipo de cultura. A safra da uva, típica nas ceias de fim de ano, começa neste mês. A fruta foi o vegetal com o pior resultado no estudo da Proteste, que analisou também pimentões, alfaces e couves.

Dos 34 alimentos não orgânicos investigados, 15 continham resíduos, ou 40% do total. No caso da uva, das oito amostras analisadas, três continham agrotóxicos não aprovados para esse tipo de lavoura. Advogada da instituição, Tatiana Viola de Queiroz classificou os resultados como "preocupantes".

Ela lembra que, além da relação com o câncer, o abuso desse tipo de substância tem sido ligado à desregulação do sistema endocrinológico.

O dado vem à tona justamente após a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgar estudo indicando a contaminação por agrotóxicos em 27,9% das amostras de hortifrútis investigadas no país. Apenas o Estado de São Paulo não participou da análise nacional.

SAIBA COMO DIMINUIR A CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS POR AGROTÓXICOS

Retirar a casca ajuda a eliminar grande parte dos resíduos
  
* Grande parte dos resíduos de agrotóxicos é eliminada quando descascamos o alimento e/ou o cozinhamos. Assim, o maior cuidado deve
ser com aqueles alimentos que consumimos crus e com casca.  

* Deixar os alimentos de molho (por pelo menos 30 minutos) em uma solução de bicarbonato de sódio e água (1 colher de sopa de bicarbonato para 1 litro d’água) é eficaz para a redução de resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos in natura e com casca.

* A principal garantia para o consumidor ainda é conhecer a origem de seus alimentos. Mas se isso não for possível, lave com água corrente as partes onde há pequenos buracos (é lá que se acumulam mais resíduos, poeira
e sujeira) e retire as primeiras folhas da alface e do repolho.

Fonte: Agência Estado
Edição: F.C.
13.12.2011