Na rede de relacionamentos Orkut é comum encontrar fóruns que confessam o medo patente do clássico personagem da Aveia Quacker. Se dele existe a possibilidade de sentir medo, da própria aveia isso não é muito recomendado.

Isso porque, entre os cereais integrais, a aveia tem um destaque especial pelas inúmeras funções que apresenta para o organismo humano. É tanta coisa num alimento tão ‘sem-graça’ que até se duvida.

Rica em cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras, a aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol, o chamado colesterol ruim.   

Há pesquisas que indicam, ainda, que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da quantidade de açúcar no sangue, controle da pressão arterial e regulador do trânsito intestinal, evitando o intestino preso.

A fibra solúvel, presente na aveia, é responsável por parte das vantagens do consumo da aveia, já que existe a vantagem nutricional deste alimento. As fibras solúveis retardam o esvaziamento gástrico, que tem como resultado uma maior saciedade.

O consumo recomendado de fibras totais (entre as solúveis e insolúveis) é de 20 a 30 gramas por dia. Este objetivo pode ser alcançado com uma alimentação que dê preferência aos cereais integrais como aveia, frutas, verduras, legumes, leguminosas.

Por Pedro Jansen