O Brasil vive alguns dilemas na produção agrícola: quantidade ou qualidade? Produtos com agrotóxicos ou orgânicos? Produção familiar ou latifúndios? Com respeito ao meio ambiente ou com degradação? Essas e outras questões são abordadas no documentário O veneno está na mesa, de Sílvio Tendler, que busca mostrar ao espectador o que está além do nosso prato. A Revolução Verde dos anos 60 e 70 prometia aumentar e baratear a produção, por meio do uso de sementes modificadas e de produtos químicos, e da mecanização dos processos.

Nos anos 90, as sementes transgênicas chegaram com a mesma justificativa. Após a 2ª Guerra Mundial, os agrotóxicos, derivados de armas químicas, passaram a “defender” as lavouras das “pragas”. O filme mostra que sob a nobre justificativa de ceifar a fome do mundo, permitiu-se a entrada de interesses de grupos econômicos e de práticas inseguras, degradadoras e contaminantes do meio ambiente.

Dados contundentes estão na narrativa, entre eles o de que, desde 2008, o Brasil é o maior usuário de agrotóxicos do mundo! Cada brasileiro consome o equivalente a 5,2 litros de veneno por ano. Tal situação representa risco ao produtor agrícola, ao consumidor final, ao meio ambiente, à biodiversidade, além de aumentar os gastos públicos com a saúde.

A legislação é frouxa e a fiscalização é insuficiente. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) detectou agrotóxicos acima dos limites tolerados, ou ainda de uso proibido, em vários alimentos. Entre os mais contaminados estão: pimentão, pepino, uva, tomate, morango, couve, abacaxi, trigo, mamão e alface. Lavá-los antes de comer não resolve, pois o veneno é absorvido durante o crescimento. A solução seria o consumo de produtos orgânicos.

O doumentário revela algo difícil de engolir. Pensadores, pesquisadores, produtos rurais e políticos apresentam os vários lados do nosso setor agrícola. E ao consumidor cabe manifestar-se por meio de escolhas. Optar por este ou aquele produtor incide diretamente nas práticas usadas no campo e na qualidade da comida que chega à nossa mesa. E, assim, deixo a pergunta: “O que você alimenta quando se alimenta?

Assista abaixo o documentário O veneno está na mesa:

Fonte:Revista do Idec/ por Cesar Pegoraro
Edição: F.C.
26.10.2011